technische Merkmale

DATEN:
Rebe: Chardonnay 50% - Verdeca 50%
Alter der Rebstöcke: 20 Jahre
Anbausystem: am Spalier gezogen
Anbaudichte: 4500 Rebstöcken pro Hektar
Zeit der Lese: Chardonnay ende Aug. Verdeca ende Sept.
Durchschnittsproduktion von Trauben pro Hektar: 90 Dz
Weinbereitung: temperaturgesteuert auf 18° C für Weißwein C
Ausbau: Stahl, für 6 Monate auf den Hefen

DATI ANALITICI:
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Zuckerrückstand: 1,5 g/l
Säuregehalt: 6,50 g/l
PH: 3,30

CHARAKTER
Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen, kristallin
Bouquet: intensiv und komplex, ein Hauch frischer Früchte (Apfel, Banane, Ananas) und Gräser (grünes Heu), mineralische Note im Finale
Geschmack: trocken, gut strukturiert, frish und würzig, in völligem Einklang mit dem Bouquet