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DATEN
Rebe: Primitivo 100%
Alter der Rebstöcke: 50 Jahre
Anbausystem: Alberello (die rebe wird wie ein bäumchen
geschnitten) und Spalier
Anbaudichte: 4000 - 5000 Rebstöcken pro Hektar
Zeit der Lese: ab 10. September
Durchschnittsproduktion von Trauben pro Hektar: 60 Dz
Weinbereitung: temperaturgesteurter Gärprozeß für Rotwein
Ausbau: 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche (Allier)

Alkoholgehalt: 14 % vol.
Zuckerrückstand: 2,2 g/l
Säuregehalt: 5,80 g/l
PH: 3, 45

CHARAKTER FARBE:
rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen
Bouquet: intensiv und komplex, aus reifen Waldfrüchten