Scheda tecnica - Vino RIFLESSO

DATI TECNICI:
Vitigno: Negroamaro 100%
Età dei vigneti: 20 - 40 anni
Sistema di allevamento: alberello e/o spalliera
Densità: 4000 - 5000 ceppi per ettaro
Vendemmia: da metà Settembre
Resa media in uva per ettaro: 100 ql.
Vinificazione: contatto pellicolare (alzata di cappello per 12 ore) fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio

DATI ANALITICI:
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Zuccheri: 1,8 g/l
Acidità Totale: 6,80
PH: 3,35

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosa corallo cristallino, anticipata la buona struttura del vino
Profumo: caratterizzato da un fruttato fragante che esprime con una spiccata intensità di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone
Sapore: secco, dona una sensazione pseudocalorica piacevole, morbido con una nota di freschezza percettibile ed una persistenza gusto olfattiva prolungata